طاجين المحمر التلمساني

المكوّنات
لحم خروف بصل توابل:فلفل اسود زنجبيل كركم زعفران قرفة ملح زيت
لوز
الخطوات
نضيف في القدر القليل من الزيت ونضيف البصل واللحم ونتركه يتقلى لمدة ربع ساعة وبعدها نضيف التوابل من كل تابل نضيف ملعقة صغيرة غير مملوءة وبعدها الملح تم نمرق بالقليل من الماء ونتركه يطهى على نار هادئة بالنسبة للوز نأتي باللوز بدون قشر ونقليه في الزيت على نار هادئة حتى يأخد اللون الدهبي والقرمشة ونضيفه فوق اللحم بعد تقديمه في الطبق كي يحافظ على قرمشته