في مدينة بجاية المبسس/حرشة يدعى" المطمن "

مطمن يعني مبسس لانه يحتوي على كمية كبيرة من الزبدة التي تعطيه طراوة .
المطمن البجاوي يضاف اليه الزقوقو و هو يستعمل كثير في الشرق الجزائري .