#ڨريوش_عين_الجمل

المكوّنات
1 كيلو فرينة (طحين او دقيق)
250 غ زبدة
حبة بيض
1/2 كوب ماء الزهر
كيس خميرة الحلوى
م/ ك خل
عسل
جلجلان (سمسم) للتزيين
200 غ نشاء (ميزينة)
زيت للقليان
الخطوات
الخطوة 1
نحط في إناء الفرينة (طحين) ونحط الزبدة ذايبة وباردةونبسس مليح ونصير الفرينة (طحين) باش يبقاوش حبيبات تع الزبدة ونحط رشة ملح والفانيلا والخميرة
الخطوة 2
نحط صفار البيض في الماء وماء الزهر ونخلط بالملعقة و نضيف تدريجيا حتى نتحصل على عجينة النلمها شوية يابسة نقطع الى قطع ونغطيها ونخليها ترتاح مدة ساعتين
الخطوة 3
نحل العجينة ونحطلها النشاء ونطويها ونعاود نحلها نحلهم كامل ونغطيهم نخليها ترتاح مدة 10
الخطوة 4
نحل العجينة حتى نتحصل على عجينة رقيقة حتى تولي شفافة نوعا ما نغطي المستطيل بالنشاء طبقة مليحة من النشاء
الخطوة 5
نبدى ندور من الطرف ونضغط نوعا ما نتحصل على شكل اسطواني
الخطوة 6
نقطع قطع صغيرة نعبز من وسط بأصبع الكبير ومن بعد نحل بالحلال
الخطوة 7
نكمل نحلهم كامل ونغطيهم ونبدى نقلي في زيت غزير كي نرمي الحبة حتى تطلع فوق الزيت نقلب ومن بعد نوقف الحبة على الجنب ونرمي الزيت من الداخل ونقليهم ذهبي ونحطهم يقطرو من الزيت
الخطوة 8
نعسلهم ونرش والجلجلان من فوق يجي روعة