وصفة المقلوبة

بالطبع! إليك بعض الوصفات لمأكولات لذيذة:

### 1. وصفة المقلوبة:
#### المكونات:
- 2 كوب أرز بسمتي
- 500 غرام لحم غنم أو دجاج
- 2 باذنجان مقطع شرائح ومقلي
- 2 بطاطس مقطعة شرائح ومقلية
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 3 أكواب مرق دجاج أو لحم
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 3 ملاعق زيت نباتي

#### الطريقة:
1. يُغسل الأرز وينقع في الماء لمدة 30 دقيقة.
2. في قدر كبير، يُسخن الزيت ويُضاف البصل حتى يذبل.
3. يُضاف اللحم ويُحمر حتى ينضج جزئياً.
4. يُضاف البطاطس والباذنجان فوق اللحم في القدر.
5. يُوزع الأرز بشكل متساوي ويوضع فوق الخليط.
6. يُسكب المرق فوق الأرز ويُضاف الملح والبهارات.
7. يُترك الخليط ليغلي، ثم يُغطى القدر ويُطهى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة.
8. بعد الطهي، يُقلب القدر بحذر في طبق التقديم.

### 2. وصفة الشاورما:
#### المكونات:
- 500 غرام صدور دجاج مقطعة شرائح
- 4 ملاعق كبيرة لبن زبادي
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 فصوص ثوم مهروسة
- عصير ليمونة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- خبز عربي للتقديم
- مخللات وصلصة الطحينة للتقديم

#### الطريقة:
1. يُخلط اللبن الزبادي مع التوابل والثوم وعصير الليمون لتشكيل التتبيلة.
2. تُضاف قطع الدجاج إلى التتبيلة وتُترك لتتبل لمدة ساعتين على الأقل.
3. تُسخن مقلاة على نار متوسطة ويتم شوي الدجاج حتى ينضج.
4. يُقدم الدجاج في خبز عربي مع المخللات والطحينة.