وصفة السفة خاصة بالخطبة كسكس بجوز الهند

الوصفة:
1كغ كسكس رقيق
150غ جوز الهند
250غ زبدة طرية
4ملاعق كبيرة من الزيت
ملعقة صغيرة من الملح
قليل من القرفة 100غ سكر ناعم200غ لوز منسل (او جوز او عنب مجفف كفور)
كوب صغير من العسل
علبة الاناناس

طريقه التحضير:
1-نضع قدر فيه ماء مغلى
2-نضع الكسكس و جوز الهند في إناء كبير ثم نقوم بدلكه جيدا حتى لا تتلاصق حبات الكسكس و نقوم بتبليله ب1/2 كوب من الماء و 4 ملاعق من الزيت
3-نضيف ملعقة صغيرة من الملح
4-نضع الخليط داخل الكسكاس و نتركه يفور على البخار
5-لما يبدأ البخار يخرج نتركه لمدة 20 دقيقة و بعدها نصب الخليط داخل الإناء و ندلكه مجددا ب 2كاس صغير من الماء البارد
6-نترك الخليط يرتاح حتى يمتص الماء جيدا ثم نضعه مرة أخرى ليفور 20 دقيقة أخرى
7-بعد ذلك ندلكه ب1/2 كأس من الماء
8-نكرر تفويره المرة الثالثة لمدة 20 دقيقة اخرى و نعيد العملية 4 او 5 مرات حتى يصبح الكسكس طري جدا و يذوب في الفم
9-نضيف الزبدة و السكر الناعم
10-ندلك جيدا حتى ذوبان الزبدة
11-في صحن التقديم نضع السفة على شكل اهرم و نزين بالقرفة و على رأس الاهرم نضع كوب صغير من العسل و القرفة و الجوز و نزين حسب الذوق و شهية طيبة