وصفة البغرير التلمساني

Voici la recette du baghrir en arabe :

المقادير:
- كوب ونصف (200 غرام) من الطحين
- نصف كوب (100 غرام) من السميد
- ملعقة صغيرة واحدة من الخميرة الجافة
- ملعقة صغيرة من السكر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- 3 أكواب (750 مل) من الماء الفاتر
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (اختياري)
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زبدة ذائبة للقلي

طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلط الطحين والسميد والخميرة الجافة والسكر والملح جيدًا.
2. أضف الماء الفاتر تدريجياً واخلط حتى تحصل على خليط متجانس وخفيف.
3. غطّي الوعاء واترك الخليط يرتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
4. بعد ذلك، ستلاحظ وجود فقاعات على سطح الخليط، قم بإزالتها بملعقة.
5. سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضع قطرات من زيت الزيتون أو الزبدة على السطح.
6. اسكب ملعقة كبيرة من العجينة على المقلاة، واتركها تنتشر بمفردها لتكون دوائر صغيرة.
7. اطهي البغرير على جانب واحد حتى ترى أن الفقاقيع تبدأ في الظهور على السطح، ثم اطهيها من الجهة الأخرى لبضع ثوانٍ.
8. كرّر العملية مع الباقي من العجينة.
9. قدّم البغرير ساخناً مع العسل أو الزبدة المذابة أو الكريمة الطازجة والمكسرات حسب الرغبة.

تمتع بتحضير وتناول البغرير الشهي مع عائلتك وأحبائك!