"مورانغ"

تشتكي الكثير من السيدات من فشلهن في تحضير المورانغ في هذه الفقرة نعطيك سيدتي أسرار نجاح هذه الوصفة. وما عليك سوى التقيد بالخطوات لتنالي نتيجة التي تبحثين عنها. السر الثاني هو الفرن.. لابد أن يكون ساخنا جدا، يعني أول شيء تعمليه هو إشعال الفرن.المقادير:لكل بياض بيضة واحدة نستعمل 100 غ سكر أي حوالي ملعقة ونصف لكل بيضة واذا كانت البيضة صغيرة نقصي قليلا رشة ملح شوي فاني وملون اختياري. التحضير:- أول خطوة اخفقي بياض البيض فوق حمام مائي مع رشة ملح بدون اضافة السكر.- لما يطلع البيض ضيفي كمية السكر على 3 دفعات وفي كل مرة اخفقي جيدا حتى يجمد الخليط.- استمري في الخلط حوالي 10 د او اكثر حتى يثقال الخليط وتلاحظي السكر في حواف الإناء أصبح جافا. واذا قلبتي الإناء لا يسيل الخليط ويحتفظ بنفس الشكل.- السر الثالث هو نقل الخليط مباشرة من الحمام المائي الى المجمد حتى يبرد وليس يجمد.- ضعي الخليط في كيس الحلواني ”لابوش ادوي” وشكلي الميرانغ حسب الرغبة.- ادخلي الصينية للفرن الساخن مسبقا، وبمجرد إدخال الصينية نقصي درجة الحرارة إلى اقل درجة ممكنة واتركيه يطهى فقط 10 د. هذا هو الوقت المضبوط. أما اذا كان الحبات كبار اتركيها 15دقيقة كأقصى تقدير.- افتحي الفرن واطفئي النار واتركي الصينية دقيقة واحدة واخرجيها بحذر، ولما تبرد الميرانغ قدميها. ملاحظة:اخرجي البيض من الثلاجة على الأقل 1/2 ساعة قبل بدء العمل.