مندي الدجاج على طريقتي

المكوّنات

2 كيلو دجاج

4 اكواب أرز بسمتي

6 اكواب ماء

1 بصل

0.5 معلقة بودرة الزعفران

ملح حسب الرغبة

3 اعواد من القرفة

4 اوراق غار

5 حبات هيل

15 حبة كبش قرنفل

2 فحم

القلوبات للتزيين:

100 غرام زبيب

100 غرام لوز مقشور

100 غرام كاجو

50 غرام صنوبر

طريقة التحضير

بعد غسل الدجاج جيداً نسلق الدجاج ، عند الغليان نزيل القشوة او الرغوة حتى يصبح ماء الدجاج صافي ونظيف ثم نضع الهيل والقرفه والقرنفل ونتركه على نار هادئة لمدة ساعه