معلومات مهمّة جدّا لمحبّي القرنبيط

القرنبيط أو الشوفلور من الخضار المعروفة بإقبال الجزائريين عليها بشكل واسع فهي المادة الأساسية في كثير من الأطباق ، وبالإضافة إلى طعمها اللذيذ في كلّ أنواع وطرق طبخها وإعدادها فهي غنية بفوائد عظيمة وكبيرة وتحتوي على مواد كثيرة ضرورية للحفاظ على صحة جيّدة وللوقاية من الأمراض الخطيرة، إذ يقول الدكتور جميل القدسي دويك أن القرنبيط غني جدّا بمادة تسمى "سلفورافان" وهي مادة كبريتية تتميز بقدرتها على قتل الخلايا السرطانية الأم بل ويعتبرها كثير من العلماء مفتاح القضاء على نمو السرطان بشكل جذري، كما أنه غني بمادة "أيزو ثيوسيانات" والتي أظهرت دراسات علمية أنها تثبط نمو الخلايا السرطانية عند الفئران في مختلف الأعضاء كالثدي والبروستات والمثانة والقولون والمعدة والكبد، كما تفيد مادة " السلفورافان في تحسين الضغط الدموي الشرياني لذلك ينصح الدكتور المرضى الذين يعانون إرتفاع الضغط بالإكثار من تناول القرنبيط، وهي مفيدة كذلك لمرضى شرايين القلب، كما أنها تحمي جدار المعدة من تفاقم مشكلة القرحة المعدية بسبب منعها تكاثر الجرثومة التي تتسبب في إلتهاب المعدة وتقرحها.ولا تتوقف فوائد مادة " السلفورافان" عند هذا الحدّ بل هي مفيدة أيضا لأمراض الربو، والمفاصل، والمعدة والقولون، كما أنها لها دورا في زيادة الذاكرة والذكاء بشكل عام وإطراح السموم من الجسم.