معجنات سوفليه

المكوّنات

للعجينة:

500 غرام فرينة

مغرف ونص زبدة

2 مغارف سكر

مغرف ونص خميرة

مغرف صغيرة ملح

كاس حليب دافئ

زيت

ماء دافئ

2 مغارف كبار حليب غبرة

للحشو:

حبة بصل

3 سن ثوم

الفلفل

2 حبات طماطم

الملح والفلفل الاسود

الكمّون

ورقة رند

سكّر

هريسة وطماطم مصبّرة

زيت الزيتون

زيتون اخضر ودبشة

الجاج

بطاطا مقطعة مربعات ومقلية

للتزيين:

صفار البيض

زيتون أسود

السينوج أوالجلجلانية

طريقة التحضير

25 دقيقة

العجينة المعتمدة: 500 غ فرينة مغرف ونص زبدة 2 مغارف سكر مغرف ونص خميرة مغرف صغيرة ملح كاس حليب دافئ وشوي زيت ماتكثّريش شويّ ماء دافئ 2 مغارف كبار حليب غبرة وتخلّطي كلّش تلمّي بالحليب وتحطّيها تخمر