مصالح البيطرة بعنابة تحجز 3 أطنان من اللحوم الفاسدة

كشفت مصالح المراقبة بالمفتشية الولائية للبيطرة بعنابة، أمس، عن خبر حجز 3 أطنان من اللحوم الحمراء والبيضاء الفاسدة كان قد تم اقتطاع 85 كيلوغراما منها لتموين المطاعم الجامعية والمدرسية عبر تراب بلديات الولاية.وأضافت ذات المصادر أن أعوانها كانوا قد سجلوا هذه الكمية من اللحوم بمختلف أنواعها عبر القصابات، غرف التبريد، ونقاط البيع التجارية، على خلفية 60 ألف تدخل تمت عملية مباشرته منذ بداية السنة الجارية، تمخض عنه اتخاذ إجراءات عقابية تمثلت في غلق محلين وتسجيل 30 إنذارا تخص عمليات التجميد والتخزين، فيما اتخذت كامل التدابير اللازمة لمنع تزويد المطاعم المدرسية والجامعية بكميات هذه اللحوم التي أكدت مخابر التحاليل البيولوجية عدم صلاحيتها نهائيا للاستهلاك البشري، نتيجة كسادها الراجع أساسا لعدم احترام شروط حفظها المتعلقة بالنظافة ودرجة التبريد. من جانب آخر تجدر الإشارة إلى أن المذابح نفسها بولاية عنابة، حسب مصادر بيطرية، تحتاج لإعادة نظر تخص وجوب إعادة تهيئتها وصيانتها جراء الوضعية الكارثية التي تتواجد بها ما يساهم بشكل مباشر في تسويق لحوم تتحول إلى مواد غير صالحة للاستهلاك نتيجة إهمال مقاييس النظافة التي ترافق كامل مراحل الذبح، النقل والعرض في المقصبات ومحلات بيع اللحوم البيضاء والتي غالبا ما تكون محل تفتيش من قبل أعوان المصالح التجارية الذين يحجزون وبشكل شبه يومي لكميات من الدجاج الفاسد.