كيكة الحليب المغلي

من اجمل الكيكات طعم و قوام و
خفيفة و طرية تحفه بجد
المكونات :
كوب دقيق منخول
كوب الا ربع سكر
نصف كوب حليب مغلي
ربع كوب زيت
ربع كوب زبدة
٢ بيضات
ملعقه صغيره بيكنج بودر
معلقه صغيره فانيليا
الطريقه :
في
وعاء عميق هنضرب البيض والسكر و الزيت بالمضرب
اليدوي حتي يصبح الخليط بلون فاتح
و بعدين نضيف الدقيق والبيكنج بودر و نقلب بملعقة او
مضرب يدوي حتي يختفي الدقيق
يسخن الحليب مع الزبدة في وعاء على النار حتى يغلي و
يضاف الحليب بالتدريج على خليط الكيك و نقلب في اتجاه
واحد حتي ننهي كمية الحليب بالزبدة سنلاحظ ان الكيك
قوامه خفيف نسبيا بسبب الحليب السخن .
في صينية مقاس ۲۰سم مدهونة زيت و مبطنة بالدقيق
يصب خليط الكيك