فطائر تركية

المقادير:

4 أكواب من الدقيق
1 ملعقة كبيرة من الملح
1 ملعقة كبيرة من الخميرة
2 ملعقتان كبيرتان من السكر
نصف كوب من الزيت
ماء دافئ للعجن
طريقة التحضير:

في إناء على النار، ضع 500 جرام من اللحم المفروم، ثم أضف إليه بصلة مفرومة وفلفل أخضر مفروم. أضف الملح، الفلفل الأسود، والبهارات، وقلّب المكونات جيدًا. اترك اللحم على نار هادئة حتى ينضج، وأضف القليل من الماء عند الحاجة.

في وعاء صغير، ذوب الخميرة والسكر في ربع كوب من الماء الدافئ، ثم اتركها قليلًا حتى تتخمر.

أضف مزيج الخميرة إلى مكونات العجينة، ثم أضف باقي المقادير وابدأ بالعجن جيدًا. دع العجينة تختمر لمدة ساعة.

قسم العجينة إلى أجزاء صغيرة، ثم افرد كل جزء على شكل دائرة رقيقة بحيث تكون الطبقة رقيقة لضمان نضوجها جيدًا من الداخل.

ضع الحشوة في نصف الدائرة، ثم طوّقها بالنصف الآخر.

في مقلاة، ضع نصف ملعقة من الزبدة، ثم ضع الفطائر وقم بتسويتها على الجانبين على نار هادئة حتى تصبح ذهبية اللون.

استمتع بفطائر تركية لذيذة!