فشار بالكراميل

كوب سكر لعمل الكراميل كوب من حبوب الذرة ”الفشار” قطعة زبدة مع القليل من الزيت طريقة التحضير:- أولاً: عليك أن تبدئي بتحضير الذرة قبل الكراميل، فقومي بوضع كمية قليلة من الزيت أو الزبدة في طاسة على النار، وراعي أن يكون حجم الطاسة مناسباً مع كمية الذرة، ثم بعد أن يسخن الزيت، قومي بصب الذرة فوق الزيت، وأحكمي اغلاق الغطاء، حتى لا تتطاير الحبات في الهواء، وبعدها خففي النار، ولا تضيفي الملح، لأن فشار الكراميل يكون حلو المذاق، وبعدها قومي باخراجة من النار، وضعيه في صينية حتى يبرد، وهكذا يصبح الفشار جاهزا، والآن سنقوم بتحضير الكراميل. طريقة تحضير الكراميل:أولاً: قومي بوضع طاسة متوسطة الحجم على النار، ثم عندما تسخن أضيفي اليها السكر، وابدئي بالتحريك، ولا تغفلي عنه أبداً، لآنه من الممكن أن يشيط منك أو يتكتل، وبعدها عندما يصل لمرحلة الذوبان، لاحظي أنه من المهم ألا يكون هناك أي تكتلات داخل الكراميل، ثم أضيفي الذرة الى الطاسة التي يوجد بها الكراميل، وابدئي بتحركيه جيدا، بحيث يغمس جيداً في الكراميل، ثم قومي بسكبه في طبق وأتركيه حتى يبرد قليلاً، وقدميه بالهناء والشفاء .