فريطة باتنة

المقادير:
- 500 غ طماطم
- 2 حبات بصل
- 2 دل من الزيت أي كأس
- 6 بيضات
- 1 سنة ثوم
- 1 حبة فلفل
- ملح
- فلفل أسود

طريقة التحضير:
1- نقطع الطماطم على شكل هلال و كذلك البصل إلى دوائر رقيقة ثم نضعهم في مقلاة تحتوي على الزيت. نضيف الملح ، الفلفل الأسود ثم الثوم المهروس.
2- نترك المقلاة على نار هادئة. نخفق البيض مع الملح و نسكبه على المقادير السابقة و أخيرا نغطي بالفلفل المقطع إلى قطع رقيقة أو المرحي
ملاحظة:
من الممكن إضافة حبات البيض فوق الطماطم واحدة تلو الأخرى بدون خفقهما
- مدة التحضير: 20 د
- مدة الطهي: 30 د