عصيدة

المقادير :
1/2 ربع لتر من الماء
6 كاس طحين احمر
10 فنجان سكر
فنجان سمن عربي
هيل
زعفران

طريقة العمل :
نحمر الطحين وينخل لتصفيته من العقد ثم نذيبه في 3 لتر من الماء ثم نحمر السكر في القدر ونصب فوقه باقي الماء وعند ذوبانه نضيف الزعفران ثم الطحين بعد تحريكه جيدا ثم نستمر في التحريك حتى النضج تقريبا نصف ساعة ثم نضيف السمن والهيل ويحرك مدة 10 دقائق ويقدم .