عرصية الدجاج (عرسية)

المكوّنات

1 من الدجاج الكامل منزوع الجلد٬ مقطّعة إلى 4 أجزاء

10 أكواب أو 2½ لتر من الماء

8 من الهال الأخضر

3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

3 من عيدان القرفة صغيرة الحجم

4 ملاعق طعام من السمن

1 1/2 كوب أو 300 غ من الأرز

طريقة التحضير

تُنظّف قطع الدجاج وتُغسل ثم توضع في وعاءٍ كبيرٍ مع 10 أكواب من الماء. تُغلى مع إزالة الرغوة التي تظهر.