طريقة عمل كرات القرنبيط بالصلصة

المكوّنات

1 كيلوغرام قرنبيط، مسلوق في ماء مالح

1/4 كوب بقدونس مفروم

1/4 كوب كزبرة طازجة، مفرومة

1/2 كوب خبز توست، مقطع مكعبات صغيرة

1 ملعقة صغيره خردل

2 بيض

الصلصة::

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 بصلة، مقطعة رقيق

3 فص ثوم مهروس

1 مكعب مرق دجاج

1/2 ملعقة صغيره كركم

1/2 ملعقة صغيره فلفل أحمر بودرة

رشة جوز الطيب

2 شرحة ليمون حامض

3 كوب ماء

1 كوب حمص

1 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم

1/2 كوب بقدونس مفروم، للتزيين

1 كوب زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

30 دقيقة

في وعاء مثقوب، يهرس القرنبيط بالفرشاة حتى يخرج منه الماء جيداً.