مكونات العجينة:
3 أكواب من دقيق المخبوزات
1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
1 ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة
1 ملعقة كبيرة من السكر
3 ملاعق كبيرة من الزيت
رشة ملح
للحشوة:
خليط من الأجبان (جبن مبشور، موزاريلا، فيتا، أو حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
تحضير العجينة:
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الحليب البودرة، الخميرة، السكر، ورشة الملح.
أضيفي الزيت والماء الدافئ تدريجياً أثناء العجن.
استمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة، طرية وغير لاصقة.
ترك العجينة لترتاح:
غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
تشكيل الفطائر:
قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
افردي كل كرة قليلاً، وضعي كمية من خليط الأجبان في الوسط.
أغلقي العجينة بإحكام حول الحشوة لتشكيل كرة محشوة.
افردي الكرات المحشوة برفق لتصبح على شكل أقراص.
الطهي:
سخني مقلاة غير لاصقة وضعي بها مسحة خفيفة من الزيت على نار هادئة.
ضعي الأقراص في المقلاة واطهيها حتى يصبح الجانب السفلي ذهبي اللون.
قلبيها على الجانب الآخر حتى تنضج تماماً.
كرري الخطوات حتى انتهاء الكمية.
التقديم:
قدمي الفطائر ساخنة مع سلطة أو صلصة حسب الرغبة.
وبالهنا والشفا! 🌟
تاريخ الإضافة : 04/01/2025
مضاف من طرف : cuisinealgerienne