الجزائر
  1. الجزائر
  2. مقالات

طريقة عمل الهريسة



طريقة عمل الهريسة

الهريسة

تعدّ الهريسة من أشهى وأقدم الأطباق التي عرفت منذ زمن بعيد، وتعتبر من أبسط أنواع الحلويات في صنعها، وهي غير مكلفة أبداً.


إعداد الهريسة

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوبان من السميد الناعم.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • كوب من السكر.
  • اللوز للتزين.
  • القليل من لدهن الصينيّة قبل سكب المزيج فيها.
  • قطِر.


طريقة التحضير

  • أحضري وعاءً، عي السميد، والبيكيج باودر، وقلبيهم جيّداً.
  • أضيفي اللبن الزبادي إلى الخليط، واستمرّي في التحريك إلى أن تشعري بكثافته.
  • أضيفي السكر، وقلبي المزيج جيّداً حتى يتكثّف.
  • أحضري ، واسكبي القليل منها في الصينيّة لدهنها.
  • اسكبي خليط الهريسة في الصينية، وافردي الهريسة فيها بالملعقة.
  • قطّعي خليط الهريسة قبل إدخاله إلى الفرن، وضعي على وجه كلّ قطعة حبّة من الصنوبر أو اللوز، أو رشي جوز الهند على وجهها، وأضيفي القطر.
  • أشعلي الفرن حتى يسخن إلى درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
  • ضعي صينيّة خليط في الفرن مدة خمس وعشرين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • اسقيها مباشرة بالقطر البارد.


الهريسة بجوز الهند

المكوّنات

  • كوب من الزيت النباتيّ.
  • كوب من السكر.
  • كوبان من السميد.
  • ملعقتان صغيرتان من .
  • كوب من جوز الهند.
  • كوب من الحليب السائل.
  • علبة من القشطة.
  • كمية من الجوز أو اللوز .


القطر:

  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من .


طريقة التحضير

  • جهّزي القطر، بوضع مكوّناته في قدر على النار مدّة عشر دقائق حتى تتكاثف.
  • اخلطي الزيت مع السكر بالخلاط جيداً ثم أضيفي علبة القشطة والحليب ثم اسكبي المزيج في وعاء.
  • أضيفي السميد، والبيكنج باودر، ، والحليب، ثمّ قلّبي الخليط جيداً.
  • اسكبي الخليط في صينية ثمّ زينيها باللوز.
  • ضعي الصينيّة بالفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية مدّة عشرين دقيقة أو حتى تحمرّ من الجوانب.
  • اسقي الهريسة الساخنة بالقطر البارد.


هريسة التمر

المكوّنات

  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من الزيت.
  • .
  • نصف كوب من حليب البودرة.
  • نصف كوب من الماء.
  • ثلاثة أكواب من السميد.
  • كوب من جوز الهند.
  • علبة من .
  • كوب من التمر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوبان من القطر.


طريقة التحضير

  • اخفقي الزيت مع السكر ثم أضيفي البيض مع الفانيلا بالتدريج ثم القشطة، وجوز الهند، والحليب، والسميد، والبيكنج باودر، والماء.
  • رشّي التمر بالقليل من حتى لا يلتصق ثم أضيفيه إلى الخليط المخفوق وقلبي جيداً.
  • ادهني الصينية بالزيت النباتي ثم الخليط وزينيه بالجوز.
  • ضعي الصينية بالفرن على درجة حرارة مئة و ثمانين درجة مئوية مدة عشرين دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أخرجي الصينية من الفرن ثم أضيفي إليها البارد.






  1. تعليقكـم
سيظهر تعليقك على هذه الصفحة بعد موافقة المشرف.
هذا النمودج ليس مخصص لبعث رسالة شخصية لأين كان بل فضاء للنقاش و تبادل الآراء في إحترام
الاسم و اللقب :
البريد الالكتروني : *
المدينة : *
البلد : *
المهنة :
الرسالة : *
(الحقول المتبوعة بـ * إجبارية)