طجين البطاطا بالبشمال

المكوّنات

10 أشخاص

دجاجة

2 كيلو بطاطا

كيلو و نصف طماطم حب مع 2 ملعقة كبيرة طماطم علب

50 غ زبدة لصوص الدجاج و 100 غ جبن مرحي

ملح / فلفل أسود  / بهارات مشكلة / ثوم / زيت زيتون/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

زيت للقلي

للبشمال :

100 غ زبدة/ فرينة من 2 إلى 5 ملاعق / لتر حليب/ 8 حبات جبن / 100 غ جبن مرحي

بيض 5 إلى 7 حبات بيض حسب الحجم جوزة الطيب رشة / ملح / فلفل أسود أو أبيض حسب الرغبة

طريقة التحضير

نأخذ حبات الطماطم و نرحيهم جيدا ثم نتبلها مليح بالفلفل و الملح و البهارات المشكلة ثم نضع القليل من زيت الزيتون و الثوم حب مرحي و القليل من الزبدة و عصير الليمون و نخلطهم مع بعض ثم ندهن بهم الدجاجة و ندخلها للفرن حتى تنضج يجب أن نترك فيها القليل من الصوص نحتاجه ثم نخرجها و نفصل اللحم عن العظم ثم نضعها جانبا.