طبق فطر بري مقلي من الأطباق اللذيذة جدا .

في حالة أكلها لا يمكن نسيانها .
#الفطر متوفر ،توجد الكثير من المزارع ولكن للأسف معظم المزارع فشلت في تحقيق ربح ،لصعوبة التسويق ،و ضعف القدرة الشرائية للجزائريين .
فسعر 700 دينار لبرطمان صغير يعتبر مكلف .
كما أن الفطر لا يوجد في الثقافة الغذائية للجزائريين .
🍄يستهلك الفطر بكثرة في شمال أوروبا وآسيا، خاصة الصين التي تعتبر أكبر دولة منتجة ومستهلكة للفطر في العالم بكمية تقارب 8 ملايين طن سنويا ،تصدره الصين مخللا للكثير من دول العالم منها الجزائر .
🍄فوائد الفطر :
توجد عدة أنواع من الفطر وقد تتنوع أذواقه وفوائده و لكن بشكل عام هذه فوائده :
يحتوي الفطر على مكونات هامة من أهمها :
البروتينات، الألياف الغذائية، والعديد من الفيتامينات، والمعادن.
كما يحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم، وفيتامين د، والنياسين، والرايبوفلافين، والبوتاسيوم، والسيلينيوم.
🍄يشتهر الفطر بمحتواه القليل من السعرات الحرارية كما أنه مادة غذائية خالية من الدهون والغلوتين والكوليسترول .
ومن أشهر فوائده :
🍄يساعد على الحماية من أمراض إرتفاع الضغط الدموي .
🍄يحمي العظام ويساعد في تقويتها .
🍄يساعد على تخفيض الكولسترول في الدم .
🍄يساعد في السيطرة على مرض السكري .
🍄يساعد على الوقاية من أمراض السرطان بسبب محتواه العالي من مضادات الأكسدة القوية .
🍄يعزز المناعة ويقي من الأمراض.
توجد فوائد أخرى كثيرة ولكن للأسف لا يوجد إهتمام بإستهلاك الفطر والجميع يتجه للدجاج أو الشوارما والطاكوس .