طاجين القمباص (القمرون)

المقادير:
- 1 كغ من قطع اللحم
- 1 كغ من القمباص (قمرون)
- 1 حبص بصل مفرومة
- 3 طماطم مرحية
- 1 سنة ثوم
- بقدونس مرحي
- قصبر مرحي
- 25 مل من الزيت
- ملح, فلفل أحمر، زنجبيل، فلفل حار، كمون، زعفران

طريقة التحضير:
1- نقوم بتسخين الزيت في طنجرة ، ندمج البصل، اللحم، الثوم المهروس، الطماطم، البقدونس، القصبر، الملح، الفلفل الأسود، الزنجبيل، الكمون و الزعفران.
2- نصب الماء و نترك الكل على النار لمدة 45 د.
3- ننظف القمباص (القمرون)، نغسله و نقطع الأطراف ثم ندمجهم للطنجرة و نتركها لمدة 30 د على نار قوية.
- يقدم ساخنا مع السلاطة و الخبز.