شـربــــــة بــيــضـــــــاء

المقادير:
300غ من قطع لحم الغنم مقسمة إلى قطع صغيرة
3 ملاعق زبدة
بصلة
ملح
فلفل أسود
قرفة
ثلاث ملاعق فريك أو أرز
بيضة، نصف ليمونة
حمص منقوع

طريقة التحضير:
يقطع البصل ويضاف إلى اللحم ويقلى بالزبدة، يضاف الفلفل والقرفة ولتر من الماء، وتترك الكل لينضج لمدة ساعة على نار هادئة ثم يضاف لها الفريك أو الأرز وفي الأخير تخفق حبة البيض مع عصير الليمون وتضاف إلى الشربة لمدة 15 دقيقة، ويمكن تزيينها بالبقدونس عند التقديم. [يتبع >>>]