شربة لسان العصفور

**المقادير:

200 غ لحم خروف
كريات لحم مرحي (اختياري)
حبة طماطم طازجة
ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
حبة بصل
ملح ، فلفل اسود، فلفل احمر
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة نعناع جاف
باقة كزبرة
كرافس
حفنة حمص(استعمل حمص العلب)
كاس (100مل ) لسان العصفور
ملعقة كبيرة زيت الزيتون
ملعقة كبيرة سمن

**طريقة التحضير :

ضعي اللحم المقطع الى مكعبات في القدر مع الزيت و السمن
اضيفي البصل المرحي و الكزبرة المقطعة و الكرافس
اتركيها عل النار حتى يصبح البصل شفاف واللحم يرمي ماءه
اضيفي الفلفل الاسود و الاحمر و الملح و الطماطم المصبرة
اضيفي الطماطم المرحية و القرفة و والنعناع و دعيها لدقائق
اضيفي الماء حوالي 2لتر و اغلقي القدر الى ان ينضج اللحم
اضيفي كأس لسان العصفور و الحمص, راقبيها وقومي بتحريك من وقت لاخر حتى لاتلتصق في قعر القدر
قديميها مع القليل من الكزبرة المقطعة