دجاج معمر باللحم المفروم والبذور

المكوّنات

1 دجاجة من وزن 2.50 كيلو غرام مغسولة جيدا بالملح والحامض

كيلو بصل مبشور

250 غ كبد الدجاج

150 غ لحم مفروم

30 غ ثوم مبشور

30 غ زنجبيل طري

1 فلفل حار مبشور

ملح

30 غ بذر القرع محمر ومدقوق جيدا ومغربل

30 غ بذر الكتان محمر ومدقوق جيدا

50 غ لوز مقشر ومدقوق

حزمة اعشاب منسمة (كزبرة ، بقدونس ،ريحان)

1 حزمة من البقدونس مفروم

ملعقة كبيرة عسل (اختياري)

0.5 كاس زيت زيتون

1 كاس ماء كبير

0.5 ملعقة صغيرة من فلفل حلو ،من كركم ،من زنجبيل ،من قرفة ،من ملون،

من فلفل حار

1 ملعقة كبيرة زبدة

حامض مخلل والهريسة (الصوص الحار اختياري) للتزيين

طريقة التحضير

نتبل الدجاجة ب (الزنجبيل الطري،الملح الفلفل الحار المبشور ،الثوم) نترك من هذا الخليط القليل او ماتبقى في الايناء الذي تتواجد فيه الدجاجة المتبلة