دجاج محشي

المكوّنات

2 دجاج حجم صغير

للحشي :

كوب و نصف من الارز الايطالي

2 كوب من ارز البسمتي

300 غرام من اللحمة المفرومة ناعم

بصلة صغيرة مفرومة ناعم

ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملعقة صغيرة هيل مطحون

ملعقة صغيرة قرفة ناع

بهار حلو او بهار الارز ملح حسب الرغبة

بصلة صغيرة مبروشة

لتتبيلة الدجاج :

5 اسنان ثوم مبروشين

0.5 كوب لبن زبادي

م. ص كمون

م. ص بهار ابيض

م ص بودرة الزنجبيل

برش ليمونة حامضة وبرتقالة

ملعقة ص بابريكا

قطعتين من عود القرفة

اربع حبات من الهيل

كوبين من الماء

بصلة مقطعة ارباع ثلاث

قطع من الجزر

ملعقتين زيت نباتي

ورقتين غار

عود قرفة

ملح حسب الرغبة

قلوبات للتزيين

ورقتين غار

كيس حراري خاص بالفرن عدد2

للصينية :

حبتين هال

طريقة التحضير

نغسل الدجاج جيدا بالملح والخل ثم نغسله ونفركه بقطع الحامض ونتركه نغسله ونتركه في مصفاة كي تزل كل الماء منه