خلال السنة الماضية بالعاصمة

تراجعت حالات الإصابة بالتسمم الغذائي‮ ‬خلال سنة‮ ‬2018‮ ‬بالجزائر العاصمة،‮ ‬حيث أصيب‮ ‬215‮ ‬شخص‮ (‬44‮ ‬حالة تسمم‮ ‬غذائي‮ ‬جماعي‮ ‬وفردي‮) ‬على مستوى المطاعم الجماعية والأعراس ومحلات الأكل السريع مقارنة بسنة‮ ‬2017،‮ ‬التي‮ ‬سجلت فيها‮ ‬385‮ ‬حالة تسمم،‮ ‬حسب ما أعلن عنه رئيس مصلحة الوقاية بمديرية الصحة الولائية‮. ‬وأوضح الدكتور بوجمعة آيت تواراس،‮ ‬أنه تم‮ ‬خلال سنة‮ ‬2018‮(‬جانفي‮ - ‬ديسمبر‮) ‬تسجيل إصابة‮ ‬215‮ ‬شخصا بتسممات جماعية جراء استهلاك مواد سريعة التلف لم‮ ‬يتم احترام فيها قواعد النظافة وسلسلة التبريد والتخزين على مستوى العديد من المطاعم ومحلات الأكل السريع بالعاصمة،‮ ‬حيث تم التكفل بهم عبر المرافق الصحية‮ ‬تفاديا للتعقيدات في‮ ‬حين لم‮ ‬يسجل أي‮ ‬حالة وفاة‭. ‬وأشار في‮ ‬ذات الصدد،‮ ‬الى أن التراجع الملحوظ في‮ ‬عدد الإصابة بتسممات‮ ‬غذائية سنة‮ ‬2018‮ ‬راجع الى فعالية الحملات التحسيسية وما تتضمنه من نصائح للمستهلكين‮ ‬للتحذير من مخاطر التسممات وتوسيع ثقافة‮ ‬السلامة الغذائية‮ ‬التي‮ ‬تنظمها وزارة الصحة بالتنسيق مع باقي‮ ‬القطاعات عبر مختلف الفضاءات العمومية والمعاهد الجامعية وغيرها.وأوضح بالمناسبة بأن العديد من الحالات الفردية للإصابة بالتسممات‮ ‬تفضل استعمال التطبيب الذاتي‮ ‬ولا تزور الطبيب،‮ ‬إلا عند ظهور تعقيدات‮ ‬مبرزا أن أكبر حالات التسممات الغذائية تم تسجيلها على مستوى المطاعم الجماعية،‮ ‬ وكذاخلال المناسبات كالأعراس وفترة موسم الإصطياف‮. ‬وركز المتحدث،‮ ‬على ضرورة احترام درجة وسلسلة التبريد لكل نوع من الأغذية المتناولة سواء كانت المطهية أو الطازجة منها مع تخزينها وفق المقاييس المعمول بها فضلا عن نظافة الأواني‮ ‬والمطابخ ولباس العاملين،‮ ‬حيث اوصى باستعمال قفازات‮. ‬وأضاف،‮ ‬أن بعض التجار‮ ‬ لا‮ ‬يمتثلون لمعايير وشروط الحفظ وسلسلة التبريد والنظافة الصحية لما‮ ‬يتم تقديمه من وجبات وأطباق للزبائن ما‮ ‬يؤدي‮ ‬إلى تسممات‮ . ‬ونبه ذات المصدر المستهلكين،‮ ‬بأهمية التحلي‮ ‬باليقظة عند تناول الوجبات والأطباق خاصة التي‮ ‬تباع بعيدا عن الرقابة في‮ ‬الأسواق الشعبية والتي‮ ‬تفتقر لمعايير الحفظ والتخزين الصحي‮.‬