خبز الرقاق

المقادير :
اربع اكواب من الدقيق
أو من الدقيق الاسمر إختياري
ماء + ملح

الطريقة :
يضاف الدقيق الى وعاء العجن + الماء + الملح ويعجن حتى يكون عجينه رخوه مطاطيه لفردها على المخبز
خبز الرقاق لايحتاج الى تخمير يخبز بعد العجن مباشرة أو متى شئت.
طريقة خبز الرقاق :
احضري مخبز معدني مناسب وعلى الغاز مباشرة وفوطه مدهونه لمسح المخبز بين اونه واخرى
خذي قطعه من العجينه بحجم كرية متوسطه بقبضة اليد انشريه مسحا باليد او مسحا بقطعه معدنيه او بقطعة فرميكر كماهو متوفر لديكي وهكذا وخبزة تلو الأخرى حتى نهاية العجين وضعيه في صينيه
_ إضافات ممكن أن تضعيها فوق خبز الرقاق أو القراص بعد أن تكوني قد جهزتي الخبز الرقاق أو أثناء تجهيزه والرقاق يؤكل مع مرق اللحم الثريد أو الفريد في رمضان
يمكن دهنه بالز بده + سكرو نطويها على شكل مثلث.
_يمكن وضع داخل الخبز بيضه + قطعة جبنه لا فاشكري أو كيري
يمكن دهنه مدهونة بزيت الزيتون+ زعتر مثنية مثلثه
وهناك خلطه تباع مكونه من مسحوق السمك والسمسم وأنواع من البذور وهي خلطه مشهورة في المخابز الايرانيه تسمى بالمشاوى تضاف فوق الخبز + ز بده فوق المخبز مثنيه مثلثة