حليب بدرجة حموضة مرتفعة ونسبة دَسَمٍ تحت المواصفات

*إنشاء فرقة مختلطة لمراقبة خروج ودخول كميات مسحوق الحليبكشفت رئيسة مصلحة مراقبة النوعية وقمع الغش بمديرية التجارة لمعسكر ، أنه تم إحالة ملفي ملبنتين أمام المصالح القضائية، بعد قيام اعوان المصلحة بخرجات مراقبة و تحقيقات على مستوى الملبنات ال6 بالولاية التي يخضع 5 منها للقطاع الخاص ، اين تم اكتشاف خلل في إنتاج الحليب كارتفاع درجة الحموضة ونسبة المادة الدسمة التي هي أقل من المواصفات القانونية المعمول بها، وذلك حسب ما أثبتته نتائج التحاليل بوجود نسبة المادة الدسمة بنسب أقل من المواصفات العادية والقانونية، و عليه يقوم أعوان مصلحة مراقبة النوعية وقمع الغش بدورية شهريا لمراقبة هذه الملبنات من حيث نوعية الحليب باقتطاع عينات لإخضاعها للتحاليل الميكروبيولوجية و فيزيوكيميائية ، كما يتم التشديد على نظافة محيط الملبنات و الالات و الادوات المستعملة في عملية انتاج الحليب.رئيسة مصلحة مراقبة النوعية وقمع الغش حملت مسؤولية إتلاف بعض أنواع الحليب، خاصة خلال فصل الصيف، إلى بعض التجار الذين يتأخرون في فتح محلاتهم في الفترة الصباحية ، الأمر الذي يرفع درجة الحموضة من 6 درجات إلى 26 درجة نظرا لتعرضه للشمس والحرارة المرتفعة.من جهتها قامت مديرية التجارة بالتنسيق مع مديرية الفلاحة بإنشاء فرقة مختلطة لمراقبة خروج ودخول كميات مسحوق الحليب، وكذا معاينة السجلات المتواجدة عبر مختلف الملبنات ومراقبة الوسم الخاص بكل ملبنة، حيث تخضع الملبنات لمراقبة شديدة لحماية المستهلك من أي أخطار قد تصيبهم جراء خلل في إنتاج مادة الحليب التي تعتبر مادة حيوية.مدير التجارة للولاية توعد الملبنات المخالفة للمواصفات القانونية والتي يسجل عندها خلل في مادة الحليب بالمتابعات القانونية ، مشيرا انه سيتم التواصل مع موزعي الحليب و تحسيسهم حول ضرورة امتلاك شاحنات بغرف تبريد توفر درجات حرارة منخفضة تتلاءم مع هذه المادة الحيوية لتفادي إتلافها.