حلزون بالبصل و الطماطم (البابوش)

المقادير:

- 1 كغ من البابوش (الحلزون)

- 700 غ طماطم

- 500 غ بصل

- 2 سنات ثوم

- 1 قرصة من الفلفل الأحمر و قرصة من الفلفل الأسود

- 1 حبة فلفل

- 1 حبة فلفل حار

- ½ كأس من الزيت

- زعتر, رند



طريقة التحضير:

1- نقوم بتسخين الطماطم في الماء المغلى، نقشرها و نقطعها إلى مكعبات صغيرة.

2- في قدر نقلي البصل المقطع إلى دوائر رقيقة مع الثوم ثم نضف الطماطم، الزعتر و الرند حسب الذوق. نترك الكل على النار لمدة 15 د. 3- نضف بعدها الحلزون، الملح، الفلفل الأسود و الماء إن تطلب الأمر.

4- نترك الطنجرة على النار حتى يطهى الحلزون.

يقدم ساخنا مع رش الفلفل الحار و المفروم.