ثقافة المستهلك

يستهلك الجزائريون ما بين 7 إلى 9  كيلوغرامات سنويا من الأجبان، مقابل متوسط يتراوح ما بين 24 و25 كيلوغراما بالنسبة للفرنسيين و30 إلى 32 كيلوغراما بالنسبة لليونانيين. ويستهلك الجزائريون أيضا ما بين 150 إلى 170 لتر من الحليب، مقابل أكثـر من 250 لتر في البلدان الأوروبية، علما بأن الحليب من المواد المدعمة على غرار الحبوب. كما يستهلك الفرد الجزائري ما بين 5 إلى 6 كيلوغرامات من الزبادي ''الياغورت'' سنويا، مقابل 20 إلى 25 كيلوغراما في البلدان الغربية.