تناول الخضار والفاكهة يزيد ''جرعات'' التفاؤل صحتك في غذائك :

خلصت دراسة حديثة إلى كون الأشخاص الذين يتناولون الخضار والفاكهة بكثرة ''متفاؤلون أكثر بشأن مستقبلهم''. وحسب ما ورد في صحيفة ''ديلي ميل'' البريطانية، فإن الباحثين في جامعة ''هارفارد'' اكتشفوا أن لدى الأشخاص المتفائلين مستويات عالية من مركّبات ''الكاروتينويد'' النباتية في دمهم، ومن مركّبات الكاروتينويد المعروفة، ومركّب ''بيتا كاروتين''، الموجود بمستويات عالية في عصير الليمون والخضروات الورقية.
وقيّم الباحثون مستويات 9 مضادات للأكسدة في الدم، بينها ''الكاروتينويد''، مثل ''بيتا كاروتين'' والفيتامين ''إي'' لدى قرابة 1000 رجل وامرأة أمريكيين في عمر يتراوح بين 25 عاماً و74 عاماً. وقالت الباحثة المسؤولة عن الدراسة، جوليا بويم، إن ''الأشخاص الأكثر تفاؤلاً يميلون لأن تكون لديهم مستويات أعلى من مركّبات الكاروتينويد، مثل البيتا كاروتين''، ولفتت إلى كونها الدراسة الأولى من نوعها التي تربط بين التفاؤل ومستويات الكاروتينويد الصحية.