تشيشة بالمرمز

المقادير:
- حبة بصل
- قرصة زعفران
- قرصة من بودرة فلفل الحار
- 150 غ من القمح المهرمش
- 2 معالق أكل من زيت الزيتون
- 2 معالق أكل من القصبر المرحي
- ملح، فلفل أحمر، 2 لتر من الماء

طريقة التحضير:
1- في طنجرة كبيرة نسكب 2 لتر من الماء و نضيف الزعفران المحلل لمدة 10 د في قليل من الماء الساخن، الفلفل الحار، البصل المقطع إلى قطع رقيقة، زيت الزيتون، القمح، الملح و الفلفل الأسود.نترك الكل لمدة ساعة.
- قبل تقديم الطبق بربع ساعة نرش القصبر المرحي.