تحضير السردين المعلب

1كلغ سردين منقي
2 جزر
2 حبات القرنفل
2 او 3 ورقات سيدنا موسى (ورق الغار) الرند
ملعقة متوسطة طماطم مصبرة
نصف كاس ماء نصف كاس متوسط زيت الزيتون
القليل من الملح و الفلفل الاسود
الطريقة :
في طنجرة نقطع الجزر دوائر
نضيف اوراق سيدنا موسى و القرنفل
و نضع السردين نخلط الطماطم المركزة مع الماء
و نصبها فوق السردين ثم نضيف الزيت
و الفلفل اسود و الملح و نغلق الطنجرة
و نضعها على نار هادئة مدة 15 دقيقة
لمحبين الهريسة (الشطة) ممكن خلطها مع السردين