بينيي بالكريمة

مدة التحضير: 20 دقيقة

مدة الطبخ: 10 دقيقة

الكمية: لستة أشخاص

نوع الحلوة: حلوة غير نباتية



المقادير:

- 250 غ من الفرينة

- 1 ملعقة أكل من السكر

- 2 ملعتين أكل من الزيت

- 1 حبة بيض

- 3معالق قهوة من خميرة الخبز

- قرصة ملح

- ½ ل من الحليب

- 175 غ من السكر

- 60 غ من الفرينة

- 15 غ من الزبدة

- 4 حبات بيض

- 1 كيس من الفانيلا



طريقة التحضير:

1- في إناء نضع الفرينة و نضف الزيت، البيض، الخميرة و الملح. نرمل العجين و نبلله تدريجيا بالحليب مع التدليك حتى تصبح العجينة متماسكة. نتركها ترتاح لمدة 30 د تقريبا.

2- في نفس الوقت نضع في طنجرة السكر، الزبدة، البيض و الملح. نمزج كل المقادير جيدا بواسطة ملعقة خشبية و نضف بعد ذلك الحليب المغلى و الفانيلا و نضع الطنجرة على النار.

4- نترك الكريمة تغلي لبضعة دقائق دون التوقف عن التحريك.

5- نصب بعدها الكريمة في إناء و نواصل الخفق حتى تبرد.

6- ندلك العجين لمدة 15 د حتى يصبح لينا و خفيفا.

7- نشكل حربوشا و نقطعه على شكل إيكلار. نترك القطع ترتاح 5 د.

8- نصب الزيت في مقلاة و حينما تسخن ننقص النار و نغطس البينيي واحدا تلو الآخر, نقطرهم ثم نقم بفتحهم من الوسط و إملائهم بالكريمة بعد برودهم.