المفرمسة - Mfermsa

اكلة تقليدية سطايفية ،هي شخشوخة مالحة و حلوة ،تسقى ورق الشخشوخة بمرق يحتوي على اللحم ،الزبيب و الفرماس (مشماش يابس) و البعض يضيف البرقوق
بالنسبة للمقادير اخرى ،بصل ،طماطم ،فلفل اسود،قصبر مرحي ،فلفل احمر .
Mfermsa
Ou la chekjchoukha de setif , les feuilles de chekhchkha sont arrosées d'une sauce a la viande ,raisins secs et fermas (abricot secs ) .
Pour les autres ingredients : oignons ,tomates ,sel ,poivre noir ,poivre rouge et coriandre moulue .