الفستق السوداني واستخداماته

يعد الفول او الفستق السوداني من النباتات البقولية، ومن الاطعمة الغنية بالعناصر الغذائية العديدة، موطنه الاصلي البرازيل، ويزرع في الدول الافريقية.

يحتوي على البروتينات، والالياف، والكربوهيدرات، والماغنيسيوم، ومضادات الاكسدة والفلافونويدات،الزنك، الحديد، الكالسيوم، البوتاسيوم، الفسفور، النحاس، الماغنسيوم، حمض الفوليك، الكولين، السلينيوم، وفيتامينات E,B.

يستخرج منه الزيت، ويستعمل كعلف أخضر للحيوانات، ويحسن خصوبة التربة، ويصنع من بذوره بعد تحميصها الزبدة، والطحينة، والحلاوة، ويوضع في السلطات وبعض الاطباق، ومع الحلويات، والفطائر.

تخبرنا اختصاصية التغذية والصحة العامة ميرنا الفتى بعض فوائد الفول السوداني عبر موقع " النهار".

اليكم الفوائد التالية:

- يعزز طاقة الجسم ويضاعفها.

- يفيد صحة القلب.

- يقي من الامراض السرطانية لاحتوائه على مضادات الاكسدة.

- ينظم ويخفض معدل السكر في الدم.

- يعد مضاداً للالتهابات والفيروسات والبكتيريا ويمنع انتقال العدوى.

- يخفض وينظم نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.

- يخفض من نسبة الاصابة بالسكتات الدماغية لاحتوائه على الفلافونويدات التي تخفف من زيادة تدفق الدم في الدماغ.

- يقي من الاصابة بمرض الالزهايمر لفعاليته كمنشط للجهاز العصبي.

- يقي من الاصابة بالضرر الناجم عن الجذور الحرة في الجسم.

- يحافظ على خلايا الاغشية المخاطية بالبشرة والجلد لاحتوائه على فيتامينE، ومضادات الاكسدة.

- يفيد من يعاني من وجود حصى في المرارة وتقليل الاصابة بها.

- يقي المرأة الحامل من حصول اي عيوب خلقية للجنين ان تم تناوله باستمرار.

- يساهم في علاج حالات الاكتئاب لاحتوائه على مادة التريبتوفان التي تعمل على زيادة نسبة اليروتونين الذي يحسن المزاج.

- يخفف من احمرار وتورم البشرة والجلد لاحتوائه على الاحماض الدهنية ومضادات الاكسدة.

- يعد مقوياً للخلايا العصبية في الدماغ.