السفة المغربية

المكوّنات

بصلة كبيرة

كيلو سفة

لحم أو الدجاج

توابل:

زنجبيل

كركم

فلفل اسود

ملح

زيت

طريقة التحضير

السفة عبارة عن شعرية مقوسة مثل ما في الصورة بتاخذيها بترشي عليها زيت ومية وبتخليها تفور او تتبخر بتكرري العملية تلات مرات لحتا تستوي وبتجيبي طنجرة بتقطعي فيها بصلة كبيرة مع لحم الدجاج وتوابل(زنجبيل.كركم.فلفل اسود.ملح)وزيت وبتحركيهم شوي على نار هادية بعدين بضيفي كزبرة والبقدونس من غير ما تقطعيهم تاخذيهم متل ما هما وبتعقديهم بخيط وبضيفي مي كافية وتغلقي الطنجرة حتا يستوي الدجاج..