الجزائر

التشاراك



التشاراك
مقادير العجينة:
- 3 مقادير فرينة
- 1 مقدار سمن
- ½ مقدار سكر ناعم
- ماء زهر
- قرصة ملح
للحشوة:
- 1 مقدار لوز مرحي و مقشر
- 1 كأس من السكر
- 1 ملعقة أكل من ماء زهر
- ½ ملعقة قهوة من القرفة
للسيرو:
- 1 مقدار ماء
- 1 مقدار سكر
- 1 ملعقة أكل من ماء زهر
للتزيين:
- سكر ناعم

طريقة التحضير:
1- في إناء نمزج بالأصابع الفرينة المغربلة و السكر الناعم ثم نضيف السمن و قرصة ملح و ندلك جيدا مع الرش بماء الزهر حتى تصير العجينة متجانسة و رطبة. نقسم العجينة إلى كريات و نتركها ترتاح.
2- لتحضير الحشوة نخلط بواسطة ملعقة اللوز المرحي، السكر، القرفة و ماء زهر.
3- نبسط العجينة بواسطة الحلال على سمك 2 مم و نقطعها إلى مربعات عرضها 10 سم و طولها 15 سم. نشكل أصابع صغيرة من الحشوة و نضعها في المربعات في الطول.
4- نلف بعد ذلك كل مربع على أصابع الحشوة و نضغط قليلا بالأصبع على أطراف الحلوة ثم نشكل هليليات (يجب أن تكون الأطراف رقيقة مقارنة مع الوسط). نكرر العملية حتى إنهاء العجين.
5- نضع الحلويات في صينية مدهونة بالزبدة و مرشوشة بالفرينة و نخبزها في فرن مسخن من قبل و نتركها تنضج في فرن حرارته معتدلة.
6- نحضر السيرو بالماء و السكر و ماء زهر حتى يصبح ثقيلا ثم نسحبه من النار و نتركه يبرد قليلا.
7- نغطس الحلويات في السيرو ثم في السكر الناعم مع الضغط قليلا براحة اليدين.



سيظهر تعليقك على هذه الصفحة بعد موافقة المشرف.
هذا النمودج ليس مخصص لبعث رسالة شخصية لأين كان بل فضاء للنقاش و تبادل الآراء في إحترام
الاسم و اللقب :
البريد الالكتروني : *
المدينة : *
البلد : *
المهنة :
الرسالة : *
(الحقول المتبوعة بـ * إجبارية)