أكراس الدجاج

المكونات:

300 جرام من لحم صدر الدجاج النيء، مفروم ناعماً
150 جرام من الدقيق
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة
بيضة واحدة
1 بصلة صغيرة
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1/2 حزمة من الشبت الأخضر
8 سم من الماء
1 حبة ثوم
1 سم من الزنجبيل الطازج
ملح وفلفل
فلفل إيسبيليت (فلفل أحمر حار)
1 لتر من زيت القلي
الطريقة:

قومي بمزج الدقيق ومسحوق الخميرة والبيض. أضيفي 8 سم من الماء واخفقي الخليط.
قومي بخلط الثوم والزنجبيل والشبت والبصل ولحم الدجاج في الخلاط. قومي بتبليتهم بالملح والفلفل.
أضيفي خليط اللحم السابق إلى الخليط السابق من الدقيق، وقومي بخلطهم جيداً. ضبطي التوابل ورشي الكمون وفلفل إيسبيليت.
سخني زيت القلي في قدر، وعندما يصبح ساخناً بما فيه الكفاية، ضعي كرات من العجينة واتركيها تتحمص لمدة 5 دقائق.
صفي الكرات من الزيت واتركيها على ورق مسامي.
تناوليها وهي ساخنة مع قليل من ملح البحر.
بالهناء والشفاء!