أكثر من 100 حالة تسمم غذائي بتيزي وزو

في حصيلة لمديرية الصحة بولاية تيزي وزو ، سجلت مصلحة الوقاية التابعة لنفس المديرية خلال الأيام القليلة الأخيرة أكثر من 100 «مائة« شخص بحالة تسمم غذائي و هذا بعد تناولهم لوجبة الكاشير الفاسد و الدجاج . و قد صرح الدكتور «ايدير اولعمارة« بأن اسباب التسممات الغذائية التي تعد ظاهرة عالمية و محلية على الخصوص الى عدم احترام قواعد النظافة إضافة إلى سوء تخزين و حفظ المواد الغذائية سيما المواد الغذائية سريعة التلف ، مشيرا بأن العدد الكبير من حالات التسمم الغذائي الجماعية التي يتم احصاؤها تحدث خلال الأعراس و الحفلات و الولائم العائلية مرجعة ذلك إلى عدم احترام شروط تخزين المواد الغذائية مع الحرارة المرتفعة و انعدام قواعد النظافة مما يعرض الأطباق المطبوخة و بعض المواد الطازجة إلى تكاثر البكتيريا بها و بالتالي تصبح «غير صالحة للاستهلاك . و تتسبب في عدة تسممات غذائية . و حسب مصادر مؤكدة فإن هذه التسممات تم تسجيلها في الولائم و الأعراس و المطاعم الجماعية . و في هذا المجال دعت مديرية الصحة بالولاية إلى ضرورة احترام جملة من التدابير الوقائية و في مقدمتها ، نظافة اليدين و نظافة الأواني ، و الغسل الجيد للمواد الغذائية قبل الطهي ، إلى جانب الاهتمام بالطهي الجيد للأغذية ، و احترام قواعد التبريد أثناء التخزين و نقل المواد الغذائية مع استعمال مواد غذائية طازجة . كما يجدر اليه الذكر فإن التسمم الغذائي له أعراض مختلفة و معاناته تتمثل فمعاناه من الإسهال، و الغثيان، أو تقلصات في المعدة ، و يكون التسمم الغذائي السبب في كثير من هذه الأعراض ، وهو نتيجة دخول مادة غذائية سامه إلى الجسم .