أصابع الباذنجان المقرمشة 🍆✨

طريقة التحضير:

تحضير الباذنجان:
قشّري الباذنجان وقطّعيه إلى شرائح، ثم قسّمي الشرائح إلى أصابع متساوية الحجم.
تبّليها بالقليل من الملح واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتخلص من السوائل الزائدة.
بعد ذلك، رشّيها بالقليل من الفلفل الأسود والملح مرة أخرى.

التغليف المقرمش:
مرّري أصابع الباذنجان أولاً في البيض المخفوق، ثم في الدقيق الأبيض.
أعيديها مرة أخرى في البيض، ثم غطّيها بالبقسماط (الخبز المطحون).
كرّري العملية مع جميع القطع للحصول على تغليف مقرمش ومتماسك.

القلي:
سخّني الزيت جيدًا في مقلاة عميقة.
اقلي أصابع الباذنجان حتى تكتسب لونًا ذهبياً من جميع الجهات.

التقديم:
صفيها جيدًا من الزيت باستخدام مناشف ورقية.
قدميها ساخنة في طبق التقديم مع الصوص المفضل لديك مثل الكاتشب أو المايونيز أو حتى صوص الزبادي بالثوم.

ملاحظة: يمكنك إضافة القليل من البابريكا أو الزعتر الجاف للبقسماط للحصول على نكهة مميزة.