Tajine de petits pois et fenouil Jawaz jalbana bel besbes

Tajine de petits pois et fenouil Jawaz jalbana bel besbes
Ingrédients :


500g de jarret de veau
500 gr de fenouil
1 kg de petits pois
1 grosse tomate
1 oignon moyen
3 gousses d’ail
4 c. à s d’huile d’olives
1/2 C. à café de Gingembre
1/2 C. à café de poivre noir
1/2 C. à café curcuma
Sel
Safran
Préparation :



Dans un tajine ou une marmite. mettre la viande, l’oignon haché, la tomate coupée, l’ail écrasé, le sel, les épices et l’huile, bien faire revenir le tout puis ajouter l’eau et laisser cuire.

Ajouter le fenouil coupé en longueur, les petits pois et laisser cuire jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse et cuisson complète des légumes.

Servir le tajine de petits pois et fenouil bien chaud.