البويرة - Pâtisserie


فطائر قبائلية
المقادير:
- 600 غ سميد
- 500 غ فرينة
- 20 غ من خميرة الخبز
- ½ كيس من الخميرة الكيميائية
- 1 ملعقة قهوة ملح
- ½ لتر ماء
- مقلاة عميقة قطرها 24 سم

طريقة التحضير:
1- نخلط السميد، الفرينة، الملح، خميرة الخبز و الماء تدرجيا مع التديك براحة اليد و بشكل دائري حتى نتحصل على عجينة شبه سائلة.
2- نضيف بعد ذلك الخميرة الكيميائية و نمزج جيدا ثم نغطيها بمنديل أو قطعة قماش .
3- تترك جانبا لمدة 15 د لتتخمر.
4- نسكب في مقلاة باردة مقدار مغرفة من العجينة مع تحريك المقلاة بحيث تتساوى العجينة على سطحها. نقلب الفطيرة عندما تصير مليئة بالثقوب ثم نطهي الوجه الثاني.
5- فيما يخص ماتبقى من العجينة نغسل المقلاة بالماء البارد، ننشفها ثم نسكب العجين و نكررنفس العملية في كل مرة.
تقدم الفطائر مع زيت الزيتون، الزبدة، السكر أو العسل.






اسلام وعليكم أريد تلك الوصفة التي يسونها القبائليين عند النفاس والله أعلم إسهاـ تحفول تملالين ـوصح رمضانكم
faouzi - مهندس - vitoria - إسبانيا

10/08/2011 - 17858

Commentaires

سيظهر تعليقك على هذه الصفحة بعد موافقة المشرف.
هذا النمودج ليس مخصص لبعث رسالة شخصية لأين كان بل فضاء للنقاش و تبادل الآراء في إحترام
الاسم و اللقب :
البريد الالكتروني : *
المدينة : *
البلد : *
المهنة :
الرسالة : *
(الحقول المتبوعة بـ * إجبارية)