وصفة الخضار المقلية مع كرات لحم مشوية في وعاء

المكونات:

للخضار:

3 حبات بطاطا، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
2 جزرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
1 بصل، مفروم
2 فصوص ثوم، مفرومة
2 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة من البابريكا
ملح وفلفل حسب الذوق
1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج المفروم (اختياري)
للكفتة:

250 غرام من اللحم المفروم (لحم بقري، أو لحم غنم، أو مزيج منهما)
1/2 بصل، مفروم
1 فص ثوم، مفروم
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
ملح وفلفل حسب الذوق
للصلصة:

1 علبة من الطماطم المقطعة (حوالي 400 غرام)
1 ملعقة صغيرة من مركز الطماطم
1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
ملح وفلفل حسب الذوق
1 ملعقة طعام زيت زيتون
التعليمات:

قمي بتحضير كفتة اللحم: في وعاء، قومي بخلط اللحم المفروم، والبصل، والثوم، والكمون، والكزبرة المطحونة، وملح وفلفل حسب الذوق. شكلي كفتات صغيرة من الخليط بحجم الجوز واتركيها جانبًا.

في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين ملعقتين من زيت الزيتون على نار متوسطة. ثم أضيفي البصل والثوم المفرومين واقليهم حتى يصبحوا شفافين.

أضيفي قطع البطاطا والجزر المقشرة وقطع الخضروات إلى المقلاة واقلبيها لبضع دقائق.

رشي البابريكا والملح والفلفل فوق الخضار وامزجي جيدًا.

أضيفي الطماطم المقطعة ومركز الطماطم والكمون والبابريكا لعمل الصلصة. اخلطي المكونات جيدًا.

ضعي كفتات اللحم فوق الخضار.

غطي المقلاة واتركي الطبق ينضج على نار منخفضة لمدة تقريبًا 30 دقيقة، أو حتى يصبح الخضار طريقة وتستوي كفتات اللحم.

قومي بضبط التوابل بملح وفلفل حسب الذوق.

قدمي الطبق ساخنًا ورشي البقدونس الطازج المفروم فوقه إذا كنت ترغبين.

هذه وصفة للخضار المقلية في مقلاة مع البطاطا والجزر وكفتة اللحم اللذيذة. يمكنك تخصيصها بإضافة خضروات أخرى حسب اختيارك. بالهناء والشفاء!