مدونة : cuisinealgerienne | vitaminedz

cuisinealgerienne

- البركوكس: طبق تقليدي جزائري دافئ ومغذٍ

البركوكس هو أحد الأطباق التقليدية الشهيرة في الجزائر، وخاصة في منطقة البليدة. يُعتبر وجبة مثالية للأيام الباردة بفضل مكوناته الغنية وطريقة تحضيره المميزة. مكونات البركوكس اللحم: يُفضل استخدام لحم الغنم أو الدجاج حسب الذوق. الخضروات: مثل البطاطا، الجزر، اللفت، والطماطم. الحمص: منقوع ومطبوخ مسبقًا. البركوكس: ...

التفاصيل

- بطاطا كوشة: طبق تقليدي أصيل من البليدة

بطاطا كوشة، المعروف أيضًا باسم الكباب في بعض المناطق المجاورة للبليدة، هو أحد الأطباق التقليدية الشهيرة في منطقة البليدة الجزائرية. يتميز هذا الطبق ببساطته وطريقة تحضيره التي تحمل عبق التراث الغذائي المحلي. مكونات بطاطا كوشة البطاطا: العنصر الأساسي في الطبق. اللحم المفروم: يمكن ...

التفاصيل

- تزدام الآغا في يد الخزناجي: طبق بليدي أصيل

تزدام الآغا، طبق يعكس جمال المطبخ التقليدي، ويُعد جزءًا من التراث الغني لمدينة البليدة، المعروفة بلقب مدينة الورود. يجمع الطبق بين النكهات الأصيلة والأصول التاريخية التي تعود إلى التأثيرات التركية على المطبخ الجزائري. طبق بليدي بأصالة تركية يُحضَّر تزدام الآغا باستخدام: أفخاذ دجاج ...

التفاصيل

- #خبز_الدار. يهبل ديروه وادعولي بالخير 🌨☔

الوصفة بالتفصيل الممل كيلة سميد مع كيلة فرينة (كيلوا بالبول تاع الشربة الصغير ولا علبة لابال تاع 500غ باش تجيكم خبزة كبيرة بسسوهم بثلاث مغارف زيت ( نقصد الملعقة الكبيرة تاع الطنجرة ماشي تاع الاكل وماشي لالوش) زيدوا بيضة وملعقتين اكل ...

التفاصيل

- طاجين الزيتون بالمرقة الحمراء

الوصفة: طاجين الزيتون بمرقة حمراء كثيفة ولذيذة جداً، مثالي للضيوف أو المناسبات. **المكونات:** - حبة بصل مفرومة جيداً - فصين من الثوم (اختياري) - حبة طماطم صغيرة حمراء مفرومة - ملعقة كبيرة من السمن - ملعقة كبيرة من الزيت - قطع اللحم (خروف أو عجل حسب الرغبة) - الملح ...

التفاصيل

- البرتقال والجزر متوفرين فالسوق ديري

اكتر من عشره لتر عصير برتقال من كيلو برتقال واحد يروي عطش الصيام المقادير: كيلو برتقال كيلو جزر 2ليمون كوبين ونصف سكر 7كوب ونصف من الماء الطريقه نقشر البرتقال من القشره ويقطع وناخد بشر برتقالة واحده فقط من الكميه نقشر الليمون ونزيل منه القشره البيضاء ...

التفاصيل

- الطبق التقليدي في تيبازة

الطبق الذي يحظى بشعبية كبيرة لدى سكان تيبازة يُعرف بعدة أسماء: "حشيش كويرات" عند بني مناصر، "أركثي" عند بني فرح، "تكربابين" عند القبائل، وهكذا. يتكون هذا الطبق من خليط من الأعشاب البرية مثل: الفليو، النعناع، القُصبر، التمرصاد، الزعتر، والنبتة، وغيرها، ويضاف ...

التفاصيل

- حريرة مليانة

حريرة مليانة هي نوع من الحساء التقليدي الذي يُعتبر جزءاً أساسياً من المطبخ الجزائري، وخاصة في منطقة مليانة. يُعرف هذا الطبق بتنوع مكوناته وطرق تحضيره، مما يجعله مميزاً عن أنواع الحريرة الأخرى المنتشرة في الجزائر. المكونات الأساسية تتكون حريرة مليانة عادة من: دقيق: ...

التفاصيل

- طريقة تحضير دوبارة بسكرية

أولاً: تحضير الفول اليابس والحمص نقع الفول اليابس في الماء لمدة تتراوح بين 24 و48 ساعة، وتكرر نفس العملية مع الحمص. بعد هذه المدة، نغير الماء ونضيف الفلفل الأخضر، أوراق الرند، الثوم، نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون، والملح. نترك الفول حتى يطهو ...

التفاصيل

إضافة مقال