تلمسان - RECETTES DE CUISINE

وصفة البيتي فور بالجليز وعجينة اللوز



وصفة البيتي فور بالجليز وعجينة اللوز
المكونات:

**لتحضير العجينة:**
- 250 غرام من الزبدة الطرية
- 100 غرام من سكر البودرة
- كيس من سكر الفانيليا
- بيضة واحدة
- 500 غرام من الدقيق
- رشة ملح

**لتحضير الجليز:**
- 200 غرام من عجينة اللوز
- 200 غرام من سكر البودرة
- بياض بيضة واحدة
- بضع قطرات من عصير الليمون
- ألوان غذائية (اختياري)

#### طريقة التحضير:

1. **تحضير العجينة:**
- في وعاء كبير، نخفق الزبدة الطرية مع سكر البودرة وسكر الفانيليا حتى نحصل على مزيج كريمي.
- نضيف البيضة ونستمر في الخفق حتى يتجانس المزيج.
- نضيف الدقيق المنخول ورشة الملح تدريجياً مع الخلط حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- نشكل العجينة على شكل كرة، نغلفها بورق البلاستيك الغذائي ونتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

2. **تشكيل البيتي فور:**
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- نخرج العجينة من الثلاجة ونفردها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصل سمكها إلى حوالي 5 ملم.
- نقطع العجينة باستخدام قوالب القطع حسب الأشكال المفضلة.
- نضع الأشكال المقطوعة على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
- نخبزها في الفرن لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
- نتركها تبرد على رف سلكي.

3. **تحضير الجليز:**
- في وعاء، نعجن عجينة اللوز حتى تصبح طرية.
- نضيف سكر البودرة ونعجن حتى يتجانس.
- نضيف بياض البيض وبضع قطرات من عصير الليمون، ونخلط حتى نحصل على جليز ناعم.
- إذا أردنا، نضيف بضع قطرات من الألوان الغذائية للحصول على ألوان متنوعة.

4. **تزيين البيتي فور:**
- نوزع الجليز على البيتي فور المبرد باستخدام ملعقة أو سكين.
- نترك الجليز يجف لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة.
- يمكن تزيين البيتي فور بحبات السكر أو أي زينة غذائية قبل أن يجف الجليز تماماً.

5. **التقديم:**
- بعد أن يجف الجليز، نضع البيتي فور في طبق التقديم.
- نحتفظ بالبيتي فور في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على طراوته.

صحة وعافية!


سيظهر تعليقك على هذه الصفحة بعد موافقة المشرف.
هذا النمودج ليس مخصص لبعث رسالة شخصية لأين كان بل فضاء للنقاش و تبادل الآراء في إحترام
الاسم و اللقب :
البريد الالكتروني : *
المدينة : *
البلد : *
المهنة :
الرسالة : *
(الحقول المتبوعة بـ * إجبارية)