تشيشة مرمز بسكرية

المقادير :
فطير ( رقاق)
كرشة لخروف ( فتاوش) اختياري
4 حبات ك طماطم حب مرحية
حبتين خردل
4 فلفل حار مهرس
راس ثوم مهرس
دبشة
تشيشة مرمز
نصف ملعقة ك طماطم مصبرة ( اختياري)
دبشة وزيتون للتزيين
الطريقة :
في طنجرة نغلي لفتاوش نتاوعي مع لملح بعدما يطبخو نصفيهم نعاود نحطهم في طنجرة مع لماء يغليو مرة اخرى بعدما مانشوفهم بداو يغليو نلوح تشيشة مرمز نتاعي مع لخردل نخليهم يطيبو كيطيبو نلحولهم خليط لمتكون من طماطم مع فلفل وثوم وطماطم مصبرة وشوي ملح وفلفل احمر حار وزيت نخليهم يغليو مدة 5 دقايق ونطغي عليهم ثم نسقي لمرقة نتاعي في تاجرة فيها رقاق ونزينها بالدبشة والزيتون