مندي الدجاج

المكوّنات

٢

0.5 دجاجة

خل أبيض

ليمون

فلفل أسود

كمون

كركم

زعفران

بهارات مطحونة:

1 كوب أرز حبة طويلة

ورق غار

قرنفل

هيل

بصلة صغيرة

ملح

زيت نباتي

زبيب أصفر

بهارات صحيحة

فحمة صغيرة لتبخير المندي

طريقة التحضير

ساعة ونصف

تنظف الدجاجة بالخل والملح والليمون وتغسل جيداً ثم تبهر بالبهارات المرغوبة (فلفل أسود ، كمون ، زعفران ، كركم ، ملح ، قليل من الليمون ، قليل من الزيت وتترك في التتبيلة ساعة أو أكثر)